Крем-суп из тыквы с картофелем и орешками

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • Картофель - 100 г 
  • Тыква - 500 г 
  • Сливки 11% - 80 мл 
  • Репчатый лук - 50 г 
  • Чеснок - 1 зубчик 
  • Грецкие орехи - 20 г 
  • Зелень - 10 г 
  • Соль - 5 г 
  • Оливковое масло - 4 столовые ложки 

Приготовление

  1. Тыкву запекаем в духовке или припускаем до готовности, чтобы была мягкая. Остужаем, блендером или чопером перетираем в пюре нежной консистенции. 
  2. Картофель очищаем и припускаем в молоке, добавив щепотку соли. Остужаем, разминаем до однородной пюреобразной массы. 
  3. Лук и чеснок обжариваем до золотистого цвета на оливковом масле. 
  4. Орехи размалываем. 
  5. Готовую массу из тыквы и картофеля соединяем и в кастрюльке нагреваем до температуры подачи. 
  6. Добавляем лук с чесноком, перемешиваем. 
  7. Выкладываем в супницу, сверху украшаем зеленью, посыпаем орешками.

***

Приятного аппетита!