Цельнозерновой хлеб на пиве

Хозяйка, которая умеет печь домашний хлеб, всегда будет на вес золота! Научитесь этому искусству, ведь у нас есть проверенный рецепт. Мы будем использовать цельнозерновую муку, мед и темное пиво, чтобы хлеб получился полезный, ароматный и очень вкусный!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 370г цельнозерновой муки
  • 85г в/с муки
  • 32-мл темного пива комнатной температуры
  • 1ст.л. меда
  • 2ст.л. воды
  • 2ч.л. соли
  • 5г дрожжей

Приготовление:

1) Оба вида муки просеять, добавить соль, дрожжи. Перемешать

2) В теплой воде растворить мед, вылить к дрожжевой массе. Влить пиво

3) Перемешать тесто лопаткой, а затем руками до однородности

4) Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить на 1 час в духовку с включенной лампочкой (то есть темп около 30 градусов). Через час вымесить его еще раз и убрать еще на один час. Теста станет примерно в 2 раза больше

5) Раскатать тесто на поверхности, сложить сначала одну пару противоположных концов к середине, затем вторую. Защипнуть и перевернуть заготовку защипом на стол

6) Противень застелить пергаментом, присыпать мукой, выложить заготовку и присыпать ее мукой. Еще раз поставить в теплое место на полчаса

7) Через полчаса сделать на хлебе надрезы (как на нарезном хлебе сверху) и поставить его в разогретую до 220 градусов духовку на 30-35 минут

8) Остудить хлеб на решетке и затем можно резать

***

Приятного аппетита!