Двухъярусный бисквитный торт

Вы когда-нибудь готовили двухъярусный торт? Этот десерт серьезно претендует на то, чтобы стать Вашим фирменным. Мы предлагаем Вам вкуснейший десерт из 2-ух видов бисквита с домашним сырным кремом и кофейной ноткой. Приготовление требует определенной сноровки, но уже с первой попытки на блюде будет возвышаться величественный торт, каких еще Ваши гости не видели!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Белый бисквит (нижний ярус, диаметр 25см)

  • 5 яиц
  • 250г сахара
  • 250г муки

Шоколадный бисквит (верхний ярус, диаметр 18см)

  • 3 яйца
  • 150г сахара
  • 150г муки
  • 2ст.л. какао

Крем

  • крем сыр (ссылка на рецепт домашнего крем-сыра ниже в рецепте)
  • 3-4ст.л. сахарной пудры
  • 500мл сливок для взбивания

Пропитка

  • 500мл кофе, растворенного в воде
  • 100мл бейлиса или другого ликера

Украшение

  • шоколад
  • фрукты

Приготовление:

1) Готовим белый бисквит: отделить белки от желтков. Просеять муку в большую миску. Белки взбить до пены, добавить сахар и взбить до крепких пик. Добавить желтки, продолжая взбивать. Влить яичную массу в муку и аккуратно замесить тесто. Выложить бисквит в смазанную маслом форму для выпечки и поставить его в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.  Готовность проверить деревянной палочкой. Первые 20 минут духовку лучше не открывать, чтобы бисквит не опал. Готовый бисквит остудить сначала в форме, затем переложить остывать на решетке

2) Готовим шоколадный бисквит: последовательность действий та же, что и при приготовлении белого бисквита, но муку нужно перемешать с какао. Печь меньший бисквит нужно при такой же температуре, но 25-30 минут

3) Остудить бисквит, разрезать каждый на 2 коржа и пропитать смесью кофе и ликера

4) Готовим крем: крем-сыр и сахарную пудру смешать миксером. Сливки охладить и взбить в крепкую пену. На низких оборотах смешать миксером все ингредиенты

Ссылка на рецепт домашнего крем сыра: http://www.anews.com/p/56947462/

5) Собираем торт: выложить на блюдо корж из белого бисквта, промазать кремом, накрыть оставшися коржом, обмазать бока торта кремом. Также собрать верхний ярус и в конце еще раз обмазать весь торт кремом. Убрать его на ночь в холодильник

6) Украсить тортик и подавать к столу!