Домашний крем-сыр

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 500мл ряженки
  • 500мл кефира 3,5% жирности
  • 250г сметаны 15% жирности
  • 1/2ч.л. соли

Приготовление:

1) Смешать сметану, кефир и ряженку, чтобы масса стала однородная. Добавить соль и еще раз перемешать

2) В большую кастрюлю поставить дуршлаг, застелить его тремя слоями марли, выложить кисло-молочную массу и оставить на час. За это время бОльшая часть жидкости стечет в кастрюлю, ее можно потом использовать для приготовления оладьев

3) Завязать марлю сверху узлом, поставить сверху что-нибудь тяжелое и убрать будущий сыр в холодильник на 2 суток. Лучше так и убирать в кастрюле или в миске, потому что сыворотка продолжит выделяться

4) Через двое суток домашний крем-сыр готов!

***

Приятного аппетита!