Басбуса — восточная сладость

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Приготовление:

  • крупа манная 500 г
  • йогурт (можно заменить кефиром) 500 мл
  • яйца куриные 4 шт.
  • сахар 1 ст.
  • масло сливочное 150 г
  • разрыхлитель 2 ч.л.
  • соль щепотка
  • апельсин 2 шт.
  • лимон 1 шт.
  • мед 4 ст.л.
  • кокосовая стружка 2 ст.л.
  • ванильный экстракт 1 ч.л.

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и ванильным экстрактом. Добавить питьевой йогурт без добавок и растопленное сливочное масло, перемешать.

2. Всыпать манную крупу, соль и разрыхлитель, тщательно перемешать до однородности.

3. Прямоугольную форму (25х35 см) выстелить пергаментом и вылить в нее манную смесь. Выпекать при 180 градусах 30 минут.

4. За 5 минут до завершения приготовления сварить сироп (он нужен горячий): в кастрюлю выложить мед, добавить цедру с лимона и апельсинов, свежевыжатый сок. Нагревать до тех пор, пока мед не растворится. Не кипятить!

5. Готовую басбусу достать из духовки – она должна хорошо подрумяниться. Не вынимая пирог из формы, залить его горячим сиропом.

6. Сразу присыпать кокосовой стружкой. Оставить пирог в форме минут на 15, чтобы он пропитался, затем вынуть и полностью остудить.

Нарезать на квадратики и подавать! Традиционно басбусу подают с кофе.
 

***

Приятного аппетита!