Лобио

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 1ст.л. муки
  • 2ст.л. томатной пасты
  • 3/4 стакана воды
  • 400г фасоли
  • соль, перец
  • сахар
  • хмели-сунели
  • 1-2 зубчика чеснока
  • свежие укроп, петрушка, кинза

Приготовление:

1) Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на 2 часа. Слить воду, залить новую и поставить на огонь. Варить до готовности, слить отвар в отдельную миску/кастрюлю, фасоль охладить

2) Луковицу мелко нарезать и выложить в разогретое на сковороде масло, обжарить до мягкости

3) Морковь мелко нарезать и добавить на сковороду

4) Всыпать муку, перемешать. Добавить томатную пасту и перемешать еще раз

5) Влить горячую воду, перемешать. Добавить фасоль и приправы, соль, сахар. Перемешать и тушить в течение 10-15 минут

6) Добавить мелко нарезанный чеснок и рубленную зелень, перемешать

***

Приятного аппетита!