Пирог со сливами и творожной заливкой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Тесто:

  • 100 г муки
  • 100 г Хлопьев 5 злаков
  • 100 г масла
  • 5-6 ст. л. ледяной воды


Начинка:

  • 250 г слив (вес слив , без косточек)
  • 250 г творога
  • 2 яйца
  • 1 желток
  • 75г сахара, настоянного на ванили
  • 1 ст.л . муки


Приготовление: 

1. Хлопья 5 злаков измельчить с помощью кофемолки.

2. Для теста порубить вместе 100 г муки,100 г измельченных хлопьев , 100 г масла, а потом крошку замесить в тесто 6-ю столовыми ложками ледяной воды, убрать на 1 час в холодильник.

3. Раскатать тесто и уложить его в смазанную маслом форму.
Поверх тесто уложить пергамент , насыпать бобовые и выпекать основу в разогретой до 180 градусов духовке в течении 15 минут.Убрать пергамент с бобовыми и выпекать еще около 10 минут.

4. Тем временем приготовьть творожную смесь. 200г творога, 70г сахара, настоянного на ванили , 2 яйца, 1 желток смешайте миксером на низкой скорости. Смесь будет жидкой, не смущайтесь !!!

5. В основу уложить половинки слив , залить творожной смесью, выпекать в течении 30-35 минут при 180 градусах.
 

***

Приятного аппетита!