Классический киш лорен - классика французской кухни.

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Тесто

  • 1 яйцо
  • соль
  • 50г сливочного масла
  • 250г муки

Начинка

  • 200г бекона
  • 3 яйца
  • соль, перец
  • 200мл сливок
  • 150г сыра Грюйер (или другого тертого сыра)

Приготовление:

1) Готовим тесто: в миске перемешать яйцо с солью и растопленным сливочным маслом. Всыпать муку и замесить тесто. Ели тесто получилось рассыпчатое, добавить 2-3ст.л. воды. Убрать тесто в холодильник на 2 часа

2) Готовим начинку: в сковороде или кастрюле вскипятить воду. Бекон нарезать на небольшие кусочки. Бланшировать бекон в кипящей воде в течение 3 минут и откинуть на дуршлаг

3) В миску разбить 3 яйца, посолить и поперчить. Добавить сливки, бекон и тертый сыр. Перемешать

4) Собираем пирог: раскатать тесто и выложить в форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Через полчаса достать пирог, выложить начинку и вернуть в духовку еще на 30 минут

***

Приятного аппетита!