Грибной пирог

Рецепт специально для любителей грибов - так вкусно, что пальчики оближешь!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Тесто

  • 50г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 3ст.л. ледяной воды
  • 1/2ч.л. соли
  • 200г муки

Начинка

  • 800г грибов
  • 1 луковица
  • 4ст.л. свежей зелени
  • 100г сыра

+форма около 23см

Приготовление:

1) Холодное сливочное масло порубить и перемешать с яйцом. Добавить воду, соль и муку. Замесить тесто, скатать его в шар и убрать в холодильник

ХИТРОСТЬ №1: все ингредиенты для теста должны быть холодные. Тогда корж получится рассыпчатым, а не твердым. Тесто не нужно тщательно месить, иначе оно согреется от тепла рук и будет в торте каменным

2) Луковицу помыть, почистить, мелко нарезать. Обжарить по прозрачности в разогретом на сковороде масле. Грибы помыть, почистить и добавить к луку и обжарить до мягкости, посолить и поперчить. Зелень мелко порубить, сыр натереть

3) Тесто раскатать и выложить в форму, формируя бортики. Выложить  в него зажарку, посыпать зеленью и сыром

4) Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут

***

Приятного аппетита!