Мититеи

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Свинина - 700 гр.
  • Говядина - 300 гр.
  • Соль, перец - по вкусу
  • Сода (обязательно!) - на кончике ножа, можно 0,5 ч.л.
  • Крахмал (примерно) 2 ч.л.
  • Молоко - 0,5 - 1 стакан.
  • Чеснок (у меня ушло 8 зубчиков, смотря какой чеснок) - 5-10 зуб.
  • Лук для тушения - 1 шт.
  • Лавровый лист - 2-3 шт.
  • Перец горошком для тушения
  • Масло растительное для жарки и смазывания рук.

Приготовление

  1. Начнем с приготовления фарша: мясо надо брать свежее, не замороженное, не готовый фарш, а именно мясо. Пропорция примерно 700 г. свинины к 300 г. говядины, можно варьировать + -. Дважды пропускаем через мелкую мясорубку. На фото необходимые продукты для фарша.
  2. Далее в фарш добавляем щепотку соды (или на кончике ножа), соль, перец по вкусу, примерно 1,5-2 ложки крахмала и измельченный чеснок (кол-во чеснока зависит от остроты). Постепенно замешивая фарш, добавляем молоко. Отбиваем наш фарш, накрываем пленкой и отправляем в холод на пару часов.
  3. Затем достаем фарш и начинаем делать мититеи. 
  4. Обжариваем на быстром огне со всех сторон до румяной корочки и складываем в кастрюлю с толстым дном или в казан.
  5. Режем лук кольцами и кладем сверху на мититеи, кидаем перец горошком и лавровый лист.
  6. Заливаем кипятком, воду посолить по вкусу! Закрываем крышкой и даем закипеть. Затем убавляем огонь и тушим до готовности. Примерно минут 30.
  7. Вот и готовые мититеи!
     

***

Приятного аппетита!