Индюшачьи фрикадельки в остром томатном соусе под сыром

Рецепт пошагового приготовления
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

для фрикаделек:

  • Индюшачий фарш — 500 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Панировочные сухари — 2 ст. л.
  • Сушеный орегано — 1 ч. л.
  • Свежий базилик, мелко нарубить — 2 ст. л.
  • Тмин — 1 ч. л.
  • Дижонская горчица — 1 ч. л.
  • Чесночная соль — 1/2 ч. л.
  • Черный молотый перец — 1/4 ч. л. 
  • Кайенский красный перец — 1/4 ч. л.
  • Хлопья красного перца — 1/2 ч. л.


для соуса:

  • Томатный соус или любой соус для пасты (маринара подойдет) — 450 г 
  • Базилик, нарубить — 4–5 больших листьев
  • Орегано — 1 ч. л.
  • Хлопья красного перца — 1/2 ч. л.
  • Нарезанные грибы (опционально) — 250 г
  • Сыр буррата или моцарелла, нарезать большими кусками — 120–170 г


Приготовление:

1. Духовку нагрейте до 200 °С. 
2. В большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек. Слепите небольшие шарики (16–22 шт.). Выложите на противень, смазанный маслом, и выпекайте 15 минут. 
3. В это время приготовьте соус. Нагрейте сковороду на среднем огне и вылейте томатный соус. Добавьте остальные ингредиенты для соуса, включая грибы, орегано и любые другие приправы по вкусу. Соус должен загустеть. 
4. Когда фрикадельки испеклись, переложите их на сковороду в соус. Полейте каждую фрикадельку соусом, сверху выложите листья базилика. Разложите хаотично сыр на соус и фрикадельки. 
5. Продолжайте готовить на среднем огне еще минут 5, пока сыр не расплавится. 
Подавайте фрикадельки с овощами, пастой или как самостоятельное блюдо.
 

***

Приятного аппетита!