Пирог с консервированной рыбой

Аппетитный и сытный пирог, который вкусно съесть как горячим, так и холодным! Благодаря консервированной рыбе блюдо получается насыщенное и чуть пикантное, а тесто и заливка прекрасно оттеняют начинку.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Основа

  • 180г сливочного масла
  • 10ст.л. сметаны (10-20%)
  • 300-350г муки
  • 2ч.л. разрыхлителя
  • 1ч.л. соли
  • 50г тертого сыра

Начинка

  • 3 баночки горбуши
  • зелень (лук, укроп)

Заливка

  • 3 яйца
  • 200г сметаны
  • 2ст.л. муки

+форма диаметром 25см

Приготовление:

1) Готовим основу: сметану смешать с маслом комнатной температуры и солью

2) Смешать разрыхлитель с мукой и добавить к масляной смеси. Замесить тесто

3) Готовим начинку: рыбу размять вилкой и слить лишнюю жидкость

4) Зелень мелко нарезать и добавить к рыбе, перемешать

5) Готовим заливку: яйцо взбить с солью, добавить сметану, муку, тщательно перемешать

6) Собираем пирог: форму смазать маслом и распределить по ней тесто, формируя бортики

7) Выложить горбушу, сверху распределить заливку и посыпать сыром

8) Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Если сыр начнет подгорать, накрыть пирог фольгой и продолжить выпекание

***

Приятного аппетита!