Бигос классический рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Телятина — 800 Грамм
  • Колбаса — 300 Грамм
  • Капуста — 1 Штука (головка)
  • Лук репчатый — 2 Штуки
  • Яблоко — 1 Штука (кислое)
  • Томат — 200 Грамм
  • Масло растительное — 1/2 Стакана
  • Соль — 1 Ст. ложка
  • Сахар — 1 Ст. ложка
  • Приправа к мясу — 1 Чайная ложка
  • Зелень — По вкусу

Приготовление

  1. В большую кастрюлю вливаем стакан воды, добавляем томат и соль, а сверху засыпаем нашинкованную капусту. Ставим на медленный огонь.
  2. Нарезаем мелкими кусочками телятину.
  3. Разогреваем в сковороде масло и обжариваем мясо до румяной корочки.
  4. Перекладываем мясо к капусте, а на оставшемся масле обжариваем измельченный лук. Жарим до золотистости.
  5. Тушим капусту с мясом, примерно 1 час, постоянно помешивая. Когда капуста станет мягкой, добавляем лук. Яблоко очищаем и мелко нарезаем, добавляем в конце в кастрюлю, тушим еще 10 минут.
  6. В конце добавьте колбасу, порезанную мелкими кусочками, а также соль и сахар. Перемешайте и через 5 минут снимите с огня.
  7. Готовое блюдо украшаем зеленью.

***

Приятного аппетита!