Эстонская булочка с корицей

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Тесто

  • 130мл молока
  • 15г дрожжей
  • 1 яйцо
  • 30г сливочного масла
  • 300г муки

Начинка

  • 30г сливочного масла
  • 3-4ст.л. сахара
  • 1ч.л. корицы

Приготовление:

1) В теплое молоко добавить дрожжи и отложить опару в сторону подходить

2) В миске взбить яйцо с растопленным сливочным маслом. Добавить половину приготовленной муки и замесить тесто

3) Когда опара подошла, добавить ее к тесту, добавить оставшуюся муку и замесить крутое тесто. Оставить подходить на 1 час

4) В небольшой миске смешать масло, сахар и корицу

5) Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить начинку и завернуть рулет. Сделать по середине рулета надрез, отступив несколько см от верха и до конца. Завернуть 2 части булочки в жгут, сформировать кружок и слепить кончики

6) Выложить булочку на застеленный пергаментом противень и поставить его в разогретую до 200 духовку на 25 минут

***

Приятного аппетита!