Рассольник с тушенкой

Facebook
ВКонтакте
share_fav

 Ингредиенты:
 

  •  1 банка тушенки
  •  100 гр моркови
  •  150 гр солёных огурцов
  •  400 гр помидор
  •  300 гр картофеля
  •  60 гр лука
  •  1 пучок зелени
  •  1 стакан рассола (по желанию)
  •  800 мл воды
  •  Оливковое масло
  •  Соль
  •  Перец


Приготовление:

1. Лук измельчить, морковь нарезать. 
2. Пассировать лук и морковь на небольшом количестве масла минут 10.
3. У помидоров удалить кожицу, нарезать на дольки. Половину помидоров добавить к луку с морковью и тушить под крышкой минут 5. 
4. Зелень измельчить, огурцы нарезать брусочками (если огурцы имеют толстую кожицу или крупнее зерна, то кожицу надо срезать, а зерна удалить).
5. Добавить нарезанный крупными дольками картофель и залить овощи кипящей водой, варить на среднем огне минут 7-10. 
6. Затем ввести нарезанные огурцы, тушёнку, специи и оставшиеся помидоры. 7. Если вкус рассольника не достаточно острый, то при желании добавить рассол. 
8. Готовить минут 5-10. 
9. В конце приготовления добавить в рассольник измельчённую зелень.
10. Рассольник подать со сметаной.
 

***

Приятного аппетита!