Картофельный пирог с сыром

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • Крупный картофель — 3 шт. (примерно 600 г) 
  • Оливковое масло — 2–2,5 ст. л.
  • Куриные сосиски (в искусственной оболочке) — 200–250 г
  • Куриное яйцо — 2 шт.
  • Рикотта — 1 ст. л.
  • Измельченная зелень (петрушка, зеленый лук, укроп) — 1 ст. л.
  • Фета — 100 г
  • Соль — по вкусу
  • Черный молотый перец — по вкусу


Приготовление:

Основа:

  1. Очистите картофель.
  2. Два клубня нарежьте поперечно кружочками толщиной 3-4 мм.
  3. Последний – нарежьте продольными пластинками толщиной 3-4 мм.
  4. Большой сотейник смажьте оливковым маслом.
  5. Хорошо разогрейте на сильном огне. Затем убавьте огонь до среднего и выложите ломтики картофеля в 1 слой. 
  6. Обжарьте с обеих сторон до мягкости и золотистой корочки.
  7. Выложите картофель на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
  8. Повторите процедуру с остальным картофелем.


Начинка:

  1. В средней емкости взбейте яйца с рикоттой до однородности.
  2. Раскрошите фету.
  3. Сосиски очистите от оболочек и нарежьте кружочками толщиной 1-1,5 мм.
  4. Вмешайте в массу зелень, сосиски и фету.
  5. Приправьте начинку солью и перцем.


Сборка:

  1. Разогрейте духовку до 185°C.
  2. Смажьте маслом разъемную форму диаметром 20-22 см.
  3. Выложите на дно формы круглые ломтики картофеля внахлест (дно формы должно быть полностью закрыто).
  4. Бока формы выстелите длинными ломтиками (также внахлест).
  5. Равномерно распределите сырную начинку.
  6. Запекайте пирог примерно 40-45 минут. 
  7. Извлеките пирог из духовки и дайте немного остыть в форме.
  8. Аккуратно пройдитесь ножом по бортикам формы, отделяя пирог от ее стенок.
  9. Аккуратно раскройте форму и снимите обруч.
  10. Подавайте пирог на стол теплым.

***

Приятного аппетита!