Кольца кальмара в кляре

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Кальмар - 4 тушки
  • Яичный белок - 2 шт.
  • Мука - 1 стакан
  • Вода - 1 стакан
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Растительное масло для жарки во фритюре
  • Лимонный сок для подачи


Приготовление:

1. Вскипятите воду в сотейнике, погрузите в кипяток тушки кальмаров на 1 минуту. 

2. Нарежьте кальмаров кольцами. Белки взбейте в пену.

3. Для приготовления кляра в отдельной емкости смешайте муку с водой, приправьте 
солью, добавьте масло, перемешайте. Затем введите белковую пену и с помощью венчика размешайте до однородности массы.

4. В сотейнике раскалите растительное масло. Обжарьте кольца кальмаров до золотистого цвета, предварительно обмакнув их в кляр. 

5. Выкладывайте кальмаров на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

6. Перед подачей полейте кальмаров лимонным соком.

***

Приятного аппетита!