"Правило пяти секунд" - ложь или реальность?

Facebook
ВКонтакте
share_fav


Никто точно не знает, откуда пошло "правило пяти секунд", а некоторые так и вовсе считают это открытием.. Чингисхана. По мнению историков, завоеватель верил, что еда, которая лежит на земле не больше 5 часов все еще остается съедобной и ее можно употреблять. Позже, из-за распространения этой истории, 5 часов превратились в 5 секунд. Тем не менее, сложно в это поверить, ведь на то время не было точных возможностей измерения времени.

Для того, чтобы определить, есть ли какой-то временной барьер для микробов, преграждающий путь к продукту, упавшему на пол, ученым пришлось ронять арбузные кусочки, булочки, хлеб с маслом и мармеладки на различные поверхности: сталь, керамика, деревянное покрытие и ковролин. После того как еда пролежала на полу 1, 5, 30 и 300 секунд, исследователи фиксировали количество бактерий на образцах. Самое большое внимание уделялось виду бактерий, который вызывают расстройство кишечника и воспалительные реакции в организме.По результатам, все-таки "правило пяти секунд" имеет часть правды. Чем больше время нахождения продукта питания на полу, тем больше на нем соберется бактерий. Тем не менее, эти различия не так важны для нас, потому что в любом случае мы не успеем поднять продукт, до того как на нем окажется миллион бактерий. Ну а если его поднять за 5 секунд, этот миллион просто не превратится в миллиард вредных микробов.Стоит брать во внимание, что на количество "собираемых" бактерий влияет структура продукта и поверхность, на которую он падает. К примеру, быстрее всего микробы набегают на влажный продукт, падающий на равномерное покрытие. Поэтому на арбузе, упавшем на нержавеющую сталь, бактерий было намного больше, нежели на хлебе, упавшем на ковер.