Лобио

Быстрый рецепт замечательной вегетарианской закуски
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 1 стакан красной фасоли
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2-3ст.л. томатной пасты
  • 1ст.л. пшеничной муки
  • растительное масло по вкусу
  • хмели-сунели по вкусу
  • соль по вкусу
  • щепотка сахара по желанию
  • перец по вкусу
  • 2 зубчика чеснока
  • свежие укроп, петрушка, кинза

Приготовление:

1) Фасоль промыть, залить холодной водой и оставить на 2 часа. Слить воду, залить новую и поставить на огонь. Варить до готовности, слить отвар в отдельную миску/кастрюлю, фасоль охладить

2) Лук нарезать мелко, морковь потереть на терке. Обжарить овощи в разогретом на сковороде масле в течение 4-5 минут. Добавить муку, перемешать. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить минуту

3) Добавить специи, соль, сахар и залить фасолевым отваром, чтобы соус был консиситенции жидкой сметаны. Выложить фасоль, перемешать и тушить на маленьком огне 10-15 минут. Остудить

4) Мелко нарубить зелень и чеснок. Добавить в лобио и хорошо перемешать

***

Приятного аппетита!