Рулетики из индейки с моцареллой

Филе индейки, закрученное мини-рулеты с нежной моцареллой, аппетитными вялеными томатами и ароматным базиликом.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты на 2 порции:

  • Грудка индейки - 400 г
  • Моцарелла - 125 г
  • Зеленый базилик - 1 пучок
  • Вяленые томаты в масле - 60 г
  • Соус Песто - 40 г
  • Картофель молодой - 400 г
  • Чеснок - 20 г
  • Оливковое масло - 50 г
  • Бумага для выпечки
  • Шпажки деревянные


Приготовление:

1. Филе индейки, нарезанное на стейки толщиной 2-3 см, положите в пакет и слегка отбейте дном кастрюли до толщины 1-2 см.
2. Нарежьте моцареллу лонкими ломтиками, промойте базилик.
3. На кусочек индейки положите ломтик моцареллы, кусочек вяленого томата и пару листиков базилика. Распределите начинку по всем ломтикам индейки. Сверните каждый кусочек в максимально плотный рулет и зафиксируйте его, проткнув насквозь одной или двумя деревянными шпажками. 
4. Раздавите чеснок, снимите шкурку и мелко нарежьте. Смешайте с оливковым маслом и полученной смесью намажьте рулетики. Посолите и поперчите их. 
5. Нагрейте духовку до 180°С, выстелите противень бумагой для выпечки, выложите рулетики и запекайте их 15-20 минут до легкой золотистой корочки. 
6. Приготовьте молодой картофель любимым способом. Например, отварите его в кожуре в течение 10 минут до полуготовности, а затем обжарьте до румяной корочки на сковороде, либо просто отварите до готовности. 
7. Сервируйте рулетики с соусом песто и картофелем, украсьте оставшимися листьями базилика.

***

Приятного аппетита!