Тушеная рыба с овощами

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 750г филе трески или другой белой рыбы
  • 1 кабачок
  • 1 болгарский перец
  • 1 луковица
  • 5 маслин
  • 5 оливок
  • 500г томатов в собственном соку
  • 1ч.л. тмина
  • 1ч.л. зерен кориандра
  • 1ч.л. фенхеля
  • соль, перец
  • свежая петрушка

Приготовление:

1) Нарезать рыбу, кабачок, перец небольшими кусочками, лук измельчить

2) Специи обжарить на сухой сковороде до появления аромата, переложить в ступку и потолочь. Можно заменить смесью сухих измельченных приправ

3) Овощи обжарить в разогретом на сковороде масле в течение 5-7 минут, добавить специи, маслины+оливки и рыбу, перемешать

4) Добавить томаты и тушить на среднем огне в течение 20-30 минут

5) Готовое блюдо посыпать рубленой петрушкой

***

Приятного аппетита!