Картофельные клецки с травами

Время приготовления: 40 минут. Количество порций: 2 шт.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Картофель — 350-400 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Крахмал — 1 ч. л.
  • Тимьян — 3 ветки


Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты. 
2. Картофель отварите до готовности в большом количестве подсоленной воды. Процедите, пропустите через пресс или смелите на мясорубке. В картофель добавьте яйцо, крахмал, муку и травы.
3. Быстро перемешайте, замесите довольно жидкое и немного липкое тесто. 
4. Отберите часть теста и сформируйте небольшой валик. Порежьте на кусочки шириной 0,8-1 см. 
5. Доведите до кипения большое количество подсоленной воды. Осторожно опустите клецки в кипящую воду. Не слишком много за раз. Помешайте и варите 1-2 минуты после всплывания (зависит от размера клецок). 
6. Выложите клецки на дуршлаг. Дайте воде стечь и быстро смажьте клецки сливочным маслом, соусом или жиром с обжаренным беконом. Посыпьте свежей зеленью и подавайте.
 

***

Приятного аппетита!