Домашний соус терияки и самые вкусные рецепты с ним

Солено-сладкий, густой, карамельный...с ним курица, рыба, овощи заиграют по-новому!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Соус терияки японцы готовят с использованием сакэ и рисового вина (что у нас не всегда доступно). Давайте приготовим домашний вариант из ингредиентов, которые легче найти - и он ничем не уступит покупному! Солено-сладкий, густой, карамельный...с ним курица, рыба, овощи заиграют по-новому!

Ингредиенты:

  • 150мл соевого соуса
  • 1ст.л. винного уксуса (6%) или 100мл белого вина
  • 1-2ч.л. сушеного имбиря
  • 1-2ст.л. сушеного чеснока
  • 4-5ч.л. коричневого сахара
  • 3ч.л. крахмала
  • 1ст.л. меда
  • 1/4 стакана воды
  • 1ч.л. растительного масла

Приготовление:

1) В сковороду налить соевый соус, добавить сахар, чеснок, имбирь, размешать и поставить на средний огонь

2) Добавить масло, уксус и мед, перемешать

3) Затем добавить воду и крахмал

5) После того, как соус начнет закипать варить еще 5 минут и снять с огня. Сначала соус будет жидковат, но он загустеет во время остывания

 

КУРИНЫЕ НОЖКИ В СОУСЕ ТЕРИЯКИ

Ингредиенты:

  • 8 куриных ножек
  • растительное масло
  • 1/4 чашки терияки
  • семена кунжута

Приготовление: разогреть в сковороде масло, обжарить ножки со всех сторон, добавить соус и тушить до готовности. Перед подачей посыпать кунжутом

 

ЛОСОСЬ В СОУСЕ ТЕРИЯКИ

Ингредиенты:

  • 450г лосося
  • 150мл соуса терияки
  • растительное масло

Приготовление: выложить лосось в миску, залить половиной подготовленного соуса и убрать в холодильник мариноваться на 4-6 часов (а лучше на ночь). В разогретом на сковороде масле обжарить рыбу до подрумянивания. Переложить рыбу в форму для запекания, полить оставшимя соусом и убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. За 2 минуты до окончания выпекания еще раз обмазать стекшим в форму соусом

 

ОВОЩИ В СОУСЕ ТЕРИЯКИ

Ингредиенты:

  • 4 помидора
  • 1 кабачок
  • 3 болгарских перца
  • 150г стручковой фасоли
  • 2ст.л. растительного масла (лучше кунжутного)
  • 75мл терияки
  • 3 зубчика чеснока
  • соль, перец по желанию
  • кунжут

Приготовление: все овощи помыть, перцы очистить от семян, помидоры от кожуры. Овощи нарезать кубиками, у стручковой фасоли обрезать хвостики, чеснок измельчить. Сложить овощи в миску, залить соусом и оставить на час. В сковороде разогреть масло, выложить овощи и соус и на сильном огне обжарить в течение 3-4 минут. Добавить кунжут, соль, перец, протушить и подавать

***

Приятного аппетита!