Омлет-суфле с ветчиной и сыром

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное — 6 шт.
  • Лук-порей — 1 шт.
  • Варено-копченая ветчина — 100 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Сметана — 200 мл
  • Сливки 25%-ные — 100 мл
  • Орех мускатный — по вкусу
  • Сыр эмменталь — 50 г
  • Петрушка — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу


Приготовление:

1. Яйца взбить со сметаной, сливками, нарубленной петрушкой, мускатным орехом, солью и перцем. Результат смешать с тертым сыром.
2. Ветчину нарезать кубиками со стороной в полсантиметра и обжарить на сливочном масле до слегка золотистого цвета, после чего добавить нарубленный порей (только белую часть стебля) и жарить, пока порей не станет мягким.
3. Залить содержимое сковороды яичной смесью и отправить в духовку, разогретую до 180°C на двадцать минут. Проверить, чтобы омлет достаточно пропекся (любым тактильным способом — ложкой, вилкой, гигиенически безупречным пальцем), вынуть готовый омлет из духовки, дать ему несколько минут остыть, чтобы было удобнее резать на порции, и подавать к столу.
 

***

Приятного аппетита!