Локма

Турецкий десерт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стакана
  • Оливковое масло — ¾ стакана 
  • Сахарный песок — 1 ч. л.
  • Дрожжи — 1 ст. л.
  • Теплая вода — 1 стакан 
  • Яйцо — 1 шт. 
  • Соль — ½ ч. л.


Для сиропа:

  • Сахарный песок — 2 стакана 
  • Вода — 2 стакана 
  • Лимонный сок — 1 ч. л.


Приготовление:

1. Сначала приготовим сироп. Для него доведем до кипения воду с сахарным песком и соком лимона, периодически помешивая сироп.
2. Для приготовления теста возьмем широкую посуду, в нее просеем муку, добавим соль. В центре сделаем углубление, нальем в него ½ стакана теплой воды, добавим сахар и дрожжи, 1 яйцо, потихоньку замешивая тесто, добавим оставшуюся воду и оливковое масло. В результате должно получиться мягкое однородное тесто. Дадим ему отдохнуть в теплом месте, накрыв полотенцем.
3. Для жарки возьмем глубокую сковороду, раскалим в ней оливковое масло.Чтобы сформировать шарики локмы, возьмем в ладонь тесто, зажмем его, пропустив небольшой кусочек между большим и указательным пальцем, затем ложкой, смоченной в воде, срежем его прямо в разогретое масло. Обжаренную локму сразу же поливаем сиропом. Точно так же поступим со всем остальным тестом. Перемешаем готовую локму, чтоб она равномерно покрылась сиропом, и подаем гостям к чаю.
 

***

Приятного аппетита!