Чахохбили

Чахохбили - это национальное грузинское блюдо.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты: 

  • Куриные бедрышки — 1 кг
  • Помидоры — 5 шт.
  • Лук — 5 шт.
  • Сливочное масло — 30 г
  • Острый красный перец — ½ ч. л.
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Приправа «Хмели-сунели» — 1 ч. л.
  • Белое вино — 100 мл
  • Кинза — 100 г
  • Ткхемали — 1 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло



Приготовление:

  1. Куриные бедра вымойте,обсушите и нарежьте на две части.
  2. В сковороду с толстым дном налейте растительное масло и хорошо нагрейте.
  3. Положите куриные бедра и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
  4. Перемешайте куриные бедра,посолите,поперчите,залейте вином,накройте крышкой и оставьте томиться на среднем огне 10-15 минут.
  5. Тем временем помидоры без кожицы нарежьте небольшими кубиками.
  6. Добавьте помидоры к бедрам, осторожно перемешайте,накройте крышкой и тушите 8-10 минут.
  7. Лук нарежьте полукольцами.На отдельной сковороде обжарьте лук на смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета.
  8. Куриные бедра приправьте хмели-сунели , введите обжаренный лук,все перемешайте и оставьте томиться под крышкой на 25 минут.
  9. В это время нарежьте мелко кинзу и чеснок.
  10. Выключите огонь,к куриным бедрам засыпьте острый красный перец, кинзу, чеснок и перемешайте.
  11. Подавайте блюдо к столу горячим в суповых тарелочках.

***

Приятного аппетита!