Баранина, тушеная с сухофруктами: видео-рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 1кг баранины
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 острый перец
  • соль
  • хмели-сунели, зира (по вкусу)
  • 1ст.л. сушеного барбариса
  • 150г кураги
  • 150г чернослива
  • 150г сухого красного вина
  • веточка свежего розмарина

Приготовление:

1) Баранину нарезать на небольшие кусочки и выложить в разогретое на сковороде масло

2) Обжарить мясо со всех сторон и переложить в кастрюлю

3) Лук нарезать полукольцами и выложить на сковороду, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанный чеснок и острый перец. Перемешать и выложить в кастрюлю

4) Посолить, добавить специи и сухофрукты. Влить вино, добавить розмарин и поставить на огонь. Тушить в течение 40 минут

***

Приятного аппетита!