Шоколадный торт из блинов с Амаретто

Рай сладкоежек
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

Тесто для блинчиков: 

  • Яйца куриные — 6 шт.
  • Мука — 1 стакан
  • Сливки — 1/2 стакана 
  • Ванилин — 1/2 ч. л.
  • Молоко — 1 стакан
  • Соль — 1/8 ч. л.
  • Сахарная пудра — 1/4 стакана 


Начинка: 

  • Сливки для взбивания — 1 1/3 стакана 
  • Какао-порошок — 3 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Экстракт миндаля — 1 ч. л.
  • Амаретто — 2 ст. л.


Крем: 

  • Горький шоколад — 250 г 
  • Жирные сливки — 200 г
  • Амаретто — 2 ст. л.


Приготовление: 

1. Тесто. Ингредиенты для теста смешайте в блендере. Консистенция должна напоминать густые сливки. На разогретую на масле сковороду налейте 1/4 стакана теста и обжарьте только с одной стороны. 
2. Начинка. Крем взбейте в чаше миксера на большой скорости. Постепенно добавьте сахар. Смесь должна загустеть. Всыпьте какао-порошок, добавьте амаретто и экстракт миндаля. Взбейте всю массу до воздушных пиков. 
3. Крем. В соуснице нагрейте на медленном огне сливки и доведите до кипения. Наломайте шоколад мелкими кусочками и залейте его горячими сливками. Перемешайте всю массу, чтобы шоколад полностью растопился. Добавьте амаретто и смешайте все до однородности массы. 
4. Каждый слой промажьте сначала шоколадный кремом, а затем начинкой. Выложите таким образом торт, а сверху по всей поверхности закройте оставшимся шоколадным кремом. Охладите перед подачей. 

***

Приятного аппетита!