Мятно-лимонные пирожные

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Крекеры/печенье — 10 шт.
  • Лайм — 3 шт.
  • Лимон — 3 шт.
  • Мука — 1/2 стакана
  • Мята — 3-4 стакана
  • Сахар — 1–2 ст. л.
  • Сгущенное молоко — 400 мл
  • Сливочное масло растопленное — 6 ст. л.
  • Яйца — 2 шт.


Приготовление:

1. Первым делом измельчите крекеры в мелкую крошку.
2. Затем добавьте 1/2 стакана муки, сахар и растопленное сливочное масло. Перемешайте. И выложите эту массу на противень, выстеленный фольгой. Плотно утрамбуйте. Выпекайте 6–7 минут в духовке, разогретой до 175 °C.
3. Тем временем в блендере смешайте сгущенное молоко с яйцами. Добавьте цедру лимонов. Перемешайте и добавьте цедру лимонов и сок лаймов.
4. Перемешайте и вылейте в миску.
5. В том же блендере измельчите мяту и цедру лайма. Добавьте половину лимонной смеси. И выложите эту массу на уже запеченный корж. По желанию можете добавить зеленый пищевой краситель.
6. Запекайте 5–6 минут.
7. Выньте из духовки и залейте оставшейся лимонной смесью. Выпекайте еще 15 минут.
8. Дайте остыть и оставьте в холодильнике на 2 часа. После этого можете разрезать на квадратики и подавать на стол!

***

Приятного аппетита!