Рулет из свинины с вяленой клюквой и тимьяном: видео-рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 200г клюквы
  • 100мл коньяка
  • 1кг свинины (антрекот/корейка без кости/биток)
  • соль, перец
  • сухой тимьян
  • растительное масло

Приготовление:

1) Клюкву насыпать в миску и залить коньяком. Оставить на 40 минут

2) Свиной биток разрезать в плоский кусочек как на видео и отбить. Посолить и поперчить

3) Из клюквы слить коньяк и выложить половину на середину мясного куска. Завернуть одну сторону и выложить оставшуюся клюкву на завернутый кусочек, завернуть оставшейся стороной

4) Сделать надрезы на верхней части и обвязать кусок кулинарной нитью. Посолить, поперчить и сбрызнуть любимым растительном масле

5) Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут

***

Приятного аппетита!