Карамельные яблоки

Чудесный и полезный десерт для взрослых и детей
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Яблоки — 6 шт.
  • Коричневый сахар — 440 г 
  • Патока (светлая) — 150 г
  • Сливки (жирные) — 240 мл
  • Соленый арахис — 30 г
  • Кондитерская посыпка — 30 г
  • Белый шоколад (по желанию) — по вкусу
  • Черный шоколад (по желанию) — по вкусу 
  • Палочки для суши — 6 шт.


Приготовление: 

  1. Вымойте и просушите яблоки. Вставьте в каждое яблоко палочку и уберите в морозильную камеру на 40 минут.
  2. Влейте сливки в сотейник, затем добавьте сахар и патоку.
  3. Варите смесь на слабом огне, не размешивая, до тех пор, пока сахар не растворится. Когда смесь закипит, увеличьте огонь до среднего и более и готовьте карамель примерно 10–15 минут, периодически накрывая сотейник крышкой и слегка его наклоняя. Снимите с огня. Карамель должна получиться мягкой и эластичной.
  4. Наклоните сотейник и погрузите яблоко в карамель (полностью), проверните вокруг своей оси, затем извлеките из сотейника и поместите в емкость с посыпкой. Аккуратно расположите яблоко на решетке, чтобы удалить излишки карамели. 
  5. Повторите процедуру с остальными яблоками. Если карамель загустеет, прогрейте ее в течение нескольких секунд на среднем огне. 
  6. Уберите яблоки в холодильник на 15 минут, чтобы карамель немного застыла. По желанию украсьте растопленным белым и/или черным шоколадом и присыпьте соленым арахисом.

***

Приятного аппетита!