Безе с кофейной начинкой

Побалуйте себя домашним лакомством
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Яйца — 5 шт. (5 яичных белков и 5 яичных желтков)
  • Сахар — 290 г
  • Какао-порошок — 2 ч. л.
  • Кофе растворимый — 2 ч. л.
  • Сливочное масло несоленое — 110 г


Приготовление:

1. Взбейте яичные белки с 170 г сахара до получения густой пены.
2. Возьмите кондитерский шприц и с его помощью фигурно выложите на противень взбитые белки. Выпекайте белки в течение 10 минут при температуре 130 °C. После уменьшите температуру духовки до 100 градусов и выпекайте еще 50 минут.
3. Далее смешайте яичные белки с оставшимся сахаром и поставьте на водяную баню. Взбейте до загустения (на водяной бане).
4. Добавьте кофе и какао-порошок. Хорошенько перемешайте. Это и будет вашей начинкой. Опять же с помощью кондитерского шприца выкладывайте кофейную начинку вторым слоем, как показано на рисунке. 
5. Затем поверх (3-им слоем) выложите безе.

***

Приятного аппетита!