Радужная форель с помидорами и баклажанами: видео-рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Уважаемые кулинары, обратите внимание, что рыба и овощи запекаются отдельно. Это делается специально, чтобы овощи  не превратились в пюре и не пропитались рыбьим жиром. Подается блюдо в оригинальной "лодочке" сделанной из пергамента, которая ставится на тарелку.

Ингредиенты:

  • 2 тушки радужной форели
  • сливочное масло
  • веточки свежего розмарина
  • кусочки лимона
  • соль, перец
  • растительное масло
  • баклажан
  • томаты

Приготовление:

1) Форель помыть, почистить и выпотрошить. Выложить на застеленный пергаментом противень и положить в каждую по 2 небольшомих кусочка сливочного масла, веточке свежего розмарина, небольшому кусочку лимона. Сверху посыпать солью, поперчить и полить маслом

2) Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут

3) Баклажан и томаты нарезать кружочками. Выложить на застеленный пергаментом противень несколько веточек розмарина, сверху овощи. Посолить, поперчить и полить маслом. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут

4) Выложить форель и овощи на тарелку и подавать к столу. Можно также сделать оригинальную тарелку из пергамента как на видео для романтического ужина:)

***

Приятного аппетита!