Как приготовить морковь по-корейски своими руками

Приготовленная дома, такая морковь гораздо вкуснее и полезнее покупной. А готовится очень просто.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Морковь по-корейски - любимое всеми блюдо, которое можно есть на гарнир, а можно использовать в салатах, овощных рулетах и несладкой выпечке. Приготовленная дома, такая морковь гораздо вкуснее и полезнее покупной. А готовится очень просто.

Ингредиенты:

  • 1кг моркови
  • 6 зубчиков чеснока (или по вкусу)
  • 1/2ч.л. красного молотого перца
  • 1ч.л. черного молотого перца
  • 3 гвоздики
  • 1/4ч.л. молотого кориандра
  • 2 лавровых листа
  • 1,5ст.л. сахара
  • 1ч.л. соли
  • 4ст.л. уксуса 9%
  • 1/2стакана растительного масла

Приготовление:

1) Морковь помыть, почистить и натереть на терке, чтобы получились длинные узкие полосочки

2) Чеснок почистить и добавить к моркови, пропустив через чеснокодавку

3) Добавить приправы, соль и сахар. Влить масло, уксус и тщательно перемешать

ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: на этом этапе Вы можете отрегулировать остроту моркови, но помните, что, промариновавшись, она будет острее, чем на данном этапе

4) Переложить морковь в эмалированную кастрюлю, немного помять руками, чтобы морковь пустила сок

5) Делаем пресс: положить на морковь толстую тарелку, подходящую по диаметру к кастрюле, на тарелку нужно поставить что-нибуль тяжелое, например, литровую банку с водой

6) Поставить кастрюлю  в прохладное место на 3 суток. Затем переложить в банку и хранить в холодильнике

***

Приятного аппетита!