Острые жареные оливки, фаршированные сыром

Пошаговый рецепт
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты: 

  • Сыр рикотта — 2 ст. л.
  • Сливочный сыр (типа Филадельфия) — 2 ст. л.
  • Острый соус из перца чили (Харисса) — 2 ст. л.
  • Мед — 2 ст. л.
  • Оливки без косточек — 50 шт.
  • Панировочные сухари — ½ стак.
  • Пармезан тертый — ¼ стак.
  • Мука — ¼ стак.
  • Яйцо — 1 шт. 
  • Масло — для жарки 


Приготовление:

1. В миске смешайте рикотту, сливочный сыр, острый соус и мед до однородной массы. 
2. Выложите в кондитерский мешок или в обычный полиэтиленовый (тогда обрежьте тонко кончик). 
3. Начините этой массой оливки без косточек. 
4. Панировочные сухари смешайте с пармезаном. В другой миске взбейте яйцо. В третью емкость высыпьте муку. 
5. Обваляйте оливки в муке, затем окуните в яйцо и после – в сухари. 
6. Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте оливки в несколько подходов до золотистой корочки. Достаньте шумовкой. Остудите и подавайте как закуску к пиву.

***

Приятного аппетита!