Мини-капрезе

summary
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Помидоры черри — 400 г
  • Моцарелла — 70 г
  • Базилик и руккола — по вкусу
  • Бальзамический уксус — 2 ст. л.
  • Оливковое масло — 3 ст. л
  • Cоль и перец — по вкусу
  • Шпажки — 1 упаковка


Приготовление:

1. Помидоры разрезаем на две части, сыр нарезаем пластинами.
2. Нанизываем все ингредиенты на шпажки (длинные или короткие).
3. Оливковое масло и уксус смешиваем в удобной посуде вилкой до состояния эмульсии. Второй вариант - наливаем в небольшую баночку, закрываем крышкой и энергично трясем до получения все той же эмульсии. Третий вариант — взбиваем венчиком (мини-миксером) для капучино. 
4. Добавляем в заправку соль и перец.
5. Закусочные капрезе выкладываем в посуду, добавляем базилик (нарезанный или целиком листики) и рукколу, поливаем заправкой.

***

Приятного аппетита!