Яичный пунш

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • коньяк 250 мл
  • чайный настой 1 л
  • столовое вино 750 мл
  • яичные желтки 6 шт.
  • лимон 1 шт.
  • сахарная пудра 300 г
  • гвоздика 3 шт.
  • корица 1 щепотка
  • шоколад для украшения

Приготовление

Пунш ни в коем случае нельзя готовить в алюминиевой кастрюле, потому что он может окислиться. Выбирай посуду из другого материала.

  1. Предварительно приготовить достаточно густой настой из черного чая. Затем добавить в него гвоздику, корицу, мелко нарезанную цедру лимона. Оставить настояться на час.
  2. Желтки отделить от белков. Взбить их с сахарной пудрой миксером или в блендере.
  3. Добавить в уже настоявшийся чайный настой со специями вино, коньяк, лимонный сок. Поставить эту смесь на плиту и немного подогреть.
  4. В смесь добавить желтки, взбитые с сахаром. 
  5. Готовый горячий яичный пунш перелить в высокие стаканы и посыпать тертым шоколадом.
  6. К столу подавать горячим.

***

Приятного аппетита!