Паста карбонара: видео-рецепт

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • 250г бекона
  • 2 зубчика чеснока
  • 250мл сухого белого вина
  • 3 желтка
  • 80г пармезана
  • пекорино романо или дор-блю по вкусу
  • 200г пасты

Приготовление:

1) Бекон выложить на сухую сковороду и нагревать, чтобы из него вытопился жир

2) Чеснок нарезать и добавить к бекону, обжарить до румяной корочки бекона и слить лишний жир

3) Влить 250 мл вина и выпарить его в течение 15-20 минут

4) В глубокой миске смешать 3 желтка, сыр, перемешать. Добавить жареный бекон

5) В подсоленой воде отварить пасту, выложить на соус и дать соусу прогреться в течение минуты. Затем перемешать пасту и соус и подавать, посыпав тертым сыром

***

Приятного аппетита!