Осенние капкейки из тыквы

Капкейки получаются очень ароматными за счет тыквенной мякоти и микса молотых специй.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • Для теста:
  • мука 195 г
  • разрыхлитель 1 1/2 ч.л.
  • сода для выпечки 1/2 ч.л.
  • молотая корица 1 ч.л.
  • молотый имбирь 1/4 ч.л.
  • молотая гвоздика 1/4 ч.л.
  • соль 1/2 ч.л.
  • сливочное масло 115 г
  • сахар 200 г
  • яйца 2 шт.
  • ванильный экстракт 1 ч.л.
  • пюре из запеченной тыквы 180 мл
  • Для крема и украшения:
  • сливочный сыр 115 г
  • сливочное масло 30 г
  • ванильный экстракт 1/2 ч.л.
  • сахарная пудра 175 г
  • сахарные фигурки

Приготовление

1. Разогреть духовку до 180 градусов С. Застелить формочки для выпечки бумажными вкладышами или смазать маслом и присыпать мукой.

2. В большую миску просеять муку, разрыхлитель, соду, молотые специи и соль. 

3. Взбить размягченное масло и сахар в пышный светлый крем. Добавить яйца, по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить экстракт ванили. По очереди, в три приема, добавить мучную смесь и тыквенное пюре, каждый раз перемешивая.

4. Наполнить формочки тестом. Поместить в духовку и выпекать около 18-20 минут. Остудить на решетке. 

5. Взбить сливочный сыр до получения однородной массы. Добавить мягкое масло и взбивать до гладкости. Добавить ванильный экстракт и сахарную пудру, взбивать еще 2-3 минуты. Наполнить кремом кондитерский мешок и выдавить на кексы. Украсить сахарными фигурками в виде осенних листьев.

***

Приятного аппетита!