Подборка самых вкусных салатов с грибами

Осень - время супов, салатов и горячих блюд с грибами. Для всех ценителей публикуем этого аппетитного продукта несколько разных и очень аппетитных салатиков! Важная ссылка, которой Вы, возможно, захотите воспользоваться, читая эти рецепты: http://www.anews.com/p/48303884/ - пошаговый фото-рецепт домашнего майонеза.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

САМЫЙ СЫТНЫЙ: СЛОЕНЫЙ С ГРИБАМИ, ЯЙЦАМИ И КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:

  • 1 банка маринованных шампиньонов/свежие грибы
  • 1 луковица
  • 1 куриное филе
  • 2 клубня картофеля
  • 2 морковки
  • 120г твердого сыра
  • 2 яйца
  • майонез по вкусу
  • 2ст.л. растительного масла
  • зелень

Приготовление:

1) Лук мелко нарезать, выложить в разогретое на сковороде масло, обжарить до мягкости. Шампиньоны нарезать, добавить к луку и обжарить в течение 5 минут, если используете маринованные, и до готовности, если свежие. Посолить и попечить зажарку, перемешать

2) Морковь и картофель отварить в мундире в подсоленой воде, остудить и натереть на крупной терке. Сыр также натереть

3) Курицу отварить (15-20 мин после закипания) в подсоленой воде и порвать руками, яйца отварить вкрутую. Зелень помыть и мелко нарезать

4) На дно салатницы выложить картофель, смазать майонезом, выложить зажарку с грибами, затем морковь (смазать ее майонезом), выложить тертый сыр и яйцо, посыпать рубленой зеленью


САМЫЙ ЛЕГКИЙ: ПО РЕЦЕПТУ ЖУРНАЛА "СЕКРЕТЫ СТРОЙНОСТИ"

Ингредиенты:

  • 1 банка оливок (в идеале - фаршированных лимоном)
  • 1 пучок салатных листьев
  • 8 шампиньонов
  • 1/2 луковицы
  • 100г брынзы/сыра фета
  • 2ст.л. оливкового масла

Приготовление:

1) Грибы помыть, почистить и нарезать тонкими пластинками

2) Жидкость из банки с оливками вылить в миску и сложить туда грибы на 10-15 минут

3) Оливки нарезать кружочками, брынзу размять вилкой, салат порвать руками, лук мелко нарезать

4) Лук обжарить до прозрачности, добавить шампиньоны (жидкость от оливок слить) и тушить до готовности

5) Смешать все ингредиентыи заправить оливковым маслом


ЭКЗОТИЧЕСКАЯ ВЕРСИЯ: С КАРТОФЕЛЕМ И МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ

Ингредиенты:

  • 100г шампиньонов
  • 100г картофеля
  • 100г лука
  • 70г моркови по-корейски
  • 2-3ст.л. растительного масла
  • соль, перец

Приготовление:

1) Лук помыть, почистить, мелко нарезать и обжарить до прозрачности

2) Шампиньоны помыть, почистить, нарезать и добавить к луку. Посолить, поперчить и жарить до готовности

3) Картофель отварить в мундире в подсоленой воде, почистить и нарезать кубиками

4) Смешать все ингредиенты и заправить маслом при необходимости


САМЫЙ ВКУСНЫЙ: С БАКЛАЖАНАМИ И ОРЕХАМИ

Ингредиенты:

  • 2 баклажана
  • 3 помидора
  • 250г шампиньонов
  • 2 луковицы
  • 150г сметаны
  • горсть грецких орехов
  • 3 зубчика чеснока
  • зелень
  • лимонный сок, соль, перец по вкусу

Приготовление:

1) Баклажаны нарезать кружочками, послить и оставить на полчаса, чтобы ушла горечь

2) В блендере орехи измельчить (не в муку). Перемешать орехи, сметану, пропущенный через чеснокодавку чеснок,  лимонный сок, соль и перец

3) Лук обжарить до прозрачности, добавить шампиньоны и жарить до готовности

4) Баклажаны промокнуть салфеткой и обжарить с двух сторон

5) В тарелку выложить слоями баклажаны, нарезанные кружочками помидоры, сметанный соус, грибы с луком и украсить зеленью


МАРИНОВАННАЯ ЗАКУСКА: С БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И МЕДОМ

Ингредиенты:

  • 500г шампиньонов
  • 2 шт болгарского перца
  • 80мл оливкового масла
  • 1ч.л. меда
  • 20мл уксуса (9%)
  • 1 пучок свежего укропа
  • 3 зубчика чеснока
  • соль, перец

Приготовление:

1) Шампиньоны помыть, почистить и нарезать пластинками

2) Перец помыть, нарезать соломкой, очищая от семечек

3) Чеснок нарезать пластинками

4) Укроп порубить

5) Выложить в разогретое на сковороде масло грибы, обжарить (2 мин), добавить болгарский перец и жарить до мягкости перца. Добавить соль, черный перец и мед, обжарить в течение минуты. Добавить уксус, перемешать и выключить огонь

6) Добавить чеснок, рубленую зелень и дать остыть. Затем поставить в холодильник промариноваться и через 4 часа закуска готова!

***

Приятного аппетита!







#вкусно и просто
#мир кулинарии
#рецепты с грибами
#грибной салат
#подборка удачных рецептов