Картофельно-сырный суп

Согревающий картофельно-сырный суп с шалфеем получается сытным, полезным и питательным.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • молоко 2 стакана
  • сливки 950 мл
  • картофель, очищенный и нарезанный 8 шт.
  • соль 1/2 ч.л.
  • сыр чеддер 225 г 
  • свежие листья шалфея10 шт.
  • молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Налить молоко и сливки в кастрюлю. Добавить картофель и соль, довести до кипения и уменьшить огонь. Варить на слабом огне около 20-30 минут.

2. Когда картофель будет легко прокалываться вилкой, процедить и сохранить жидкость.

3. Хорошо размять картофель и влить молочную смесь. Перемешать венчиком или блендером до получения однородной структуры.

4. Нарезать сыр кусочками толщиной примерно 1 см. Шалфей произвольно нарезать.

5. Разлить суп по тарелкам, украсить сыром и шалфеем.

***

Приятного аппетита!