Шоколадно-апельсиновый мусс

Рецепт приготовления мусса из горького шоколада и апельсинов с простыми пошаговыми инструкциями.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • черный шоколад 70% 200 г
  • апельсины 2 шт.
  • яйца 4 шт.
  • горячая вода 80 мл
  • сахар 2 ст.л.

Приготовление

1. Разделить яйца на желтки и белки. Снять цедру с апельсинов и добавить ее в горячую воду вместе с одной столовой ложкой сахара. Размешать.

2. Сложить шоколад в большую миску. Через 10 минут процедить апельсиновую воду в шоколад. Добавить сок из апельсинов.

3. Поместить миску на кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды и держать на огне, пока шоколад не растает. Убрать с горелки.

4. Добавить яичные желтки по одному, каждый раз хорошо размешивая, и отложить смесь в сторону

5. Взбить яичные белки до пышной пены. Добавить столовую ложку сахара и взбить до крепких пиков.

6. Добавить белки к шоколадной смеси, очень аккуратно перемешать.

7. Выложить мусс в креманки и поставить в холодильник на 3-4 часа, чтобы десерт охладился. 

8. Подавать, по желанию украсив кусочками апельсина и гранатовыми зернами.

***

Приятного аппетита!