Малиновые мини-чизкейки

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • сахарное печенье 100 г
  • растопленное сливочное масло 50 г
  • сливочный сыр 200 г
  • сахарная пудра с ванилью 75 г
  • яйцо 1 шт.
  • лимонный сок 1 ч.л.
  • жирные сливки или сметана 75 г
  • малина 100 г

Приготовление

1. Разогреть духовку до 180 градусов по Цельсию. Застелить формочки для кексов бумажными вкладышами. 

2. Раскрошить печенье с помощью скалки или кухонного комбайна. Добавить растопленное масло и хорошо перемешать. Равномерно разложить крошки в формочки, слегка утрамбовать.

3. Взбить сливочный сыр и сахарную пудру до гладкости. Добавить яйцо, снова взбить. Влить лимонный сок и сливки, добавить промытую малину, перемешать. Распределить смесь по формочкам.

4. Выпекать в течение 20 минут. Вынуть из духовки и дать остыть в формах в течение 30 минут. Затем переложить в холодильник и дать полностью остыть.

5. Готовые чизкейки по желанию украсить малиной или полить растопленным шоколадом.

***

Приятного аппетита!