Сочники с творогом

Сегодня мы готовили сочники - любимое с детства блюдо, стараясь повторить тот самый старый рецепт. Получилось!
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Домашняя творожная выпечка - просто объедение! Сегодня мы готовили сочники - любимое с детства блюдо, стараясь повторить тот самый старый рецепт. Похоже, у нас получилось! Сочники вышли сочные, ароматные и очень вкусные ♥

Ингредиенты (на 15 сочников):

Тесто

  • 1 желтка
  • 100г сахара
  • 100г сметаны
  • 65г сливочного масла
  • 1ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 300г муки

Начинка:

  • 200г творога
  • 50г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 белок
  • 1ст.л. муки

Для смазывания выпечки

  • 1ст.л. молока
  • 1 желток
  • коричневый сахар (по желанию)

Приготовление:

1) Готовим тесто: желток взбить с сахаром и щепоткой соли до пены

2) Добавить размягченное при комнатной температуре сливочное масло, сметану и тщательно перемешать

3) Постепенно просеять в массу муку, добавить разрыхлитель и замесить тесто. Оно должно получиться мягкое, но не липнущее к рукам. Отложить тесто на 20 минут

4) Готовим начинку: все ингредиенты сложить в миску и тщательно перемешать (можно блендером)

5) Финишная прямая: тесто раскатать в пласт толщиной 5мм и вырезать кружочки (формочкой для печенья или стаканом). Выложить в одну половину каждого кружочка начинку и накрыть второй половиной

6) Взбить желток с молоком и смазать пирожные. По желанию посыпать коричневым сахаром. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (или до подрумянивая)

***

Приятного аппетита!