Амаретти

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • Молотый миндаль 200 г
  • Сахар 200 г
  • Цедра лимона 1 шт.
  • Белок 2 шт.
  • Сахар 10 кубиков

Приготовление

  1. Проложить два противня плотной бумагой. В миску насыпать молотый миндаль, сахарную пудру и лимонную цедру, перемешать. 
  2. Добавить предварительно взбитые яичные белки и разделить смесь на 20 частей, скатать каждую в шарик. Положить на противень.
  3. Раздробить сахар на не слишком маленькие кусочки, посыпать печенье, слегка прижать и запекать 10-15 минут до бледно-золотистого цвета. Дать остыть 5 минут, переложить на решетку и дать окончательно остыть.
  4. Амаретти могут храниться до 7-10 дней в плотно закрывающемся контейнере.