Заварной крем

Для улучшения вкуса пшеничную муку предварительно слегка обжарить на противне, можно заменить ее пшеничным крахмалом.
Фото Для улучшения вкуса пшеничную муку предварительно слегка обжарить на противне, можно заменить ее пшеничным крахмалом.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты

  • Молоко 3/4 стакана
  • Сливочное масло 2 ч. ложки
  • Мука 2 ст. л.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Яйца 2 шт.
  • Сахар 1 стакан

Приготовление

  1. Перемешать в кастрюле яйца с мукой до исчезновения комков.
  2. В отдельной кастрюле вскипятить молоко с сахаром, периодически помешивая. Кипящее молоко с сахаром вливать тонкой струйкой в яично-мучную массу при одновременном интенсивном размешивании лопаткой.Затем общую смесь поставить на маленький огонь и, непрерывно мешая, довести до загустения, но не кипятить.
  3.  
  4. Загустевший крем снять с огня, добавить сливочное масло и ванильный сахар, все перемешать до растворения и быстро охладить крем, поставив кастрюлю с кремом на лед или в холодную воду. 

***

Приятного аппетита!