Баклажаны по-восточному

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты 

  • средние баклажаны 2 шт.
  • растительное или оливковое масло 2 ст.л.
  • рубленые грецкие орехи 100 г
  • чеснок 2 зубчика
  • спелый помидор 1 шт.
  • мед 2 ст.л.
  • соль, перецпо вкусу
  • гранатовые зерна и йогуртпо вкусу

Приготовление

  1.  Баклажаны помыть, срезать кончики. Разрезать баклажаны вдоль пополам и сделать на мякоти частые ромбовидные надрезы.
  2.  Сбрызнуть баклажаны маслом, приправить солью и перцем. Запекать в разогретой до 180 С духовке 20-30 минут.
  3.  Очищенный чеснок пропустить через пресс. Помидор без кожицы и семян измельчить в пюре, перемешать с орехами и чесноком.
  4. Выложить полученную смесь на баклажаны и запекать еще 10 минут.
  5. Сбрызнуть баклажаны жидким медом и готовить под грилем 5 минут.
  6.  Подавать баклажаны горячими, полив натуральным йогуртом и украсив гранатовыми зернами.