Французские тосты с яблоками

Во Франции такие тосты называют pain perdu («потерянный хлеб») и делают, утилизируя несвежие булочки.
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

  • Топленое сливочное масло — 50 г
  • Бриошь (сладкая булка) — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сливки — 50 мл
  • Яблоко — ½ шт.
  • Корица — по вкусу
  • Молотый мускатный орех — по вкусу
  • Сахарная пудра — по вкусу


Приготовление:

1. На топленом масле обжарить мелко нарезанное яблоко до мягкости, посыпать сахаром и корицей и жарить еще минуту, пока сахар не впитается в яблоки, а коричный аромат не пропитает все вокруг.
2. Переложить яблоки в миску. Разрезать бриошь на половинки. Несильно взбить яйцо со сливками и щепоткой мускатного ореха.
3. Вымочить в этой смеси половинки бриоши и обжарить их на той же сковороде, где жарились яблоки, до золотисто-коричневой корочки. Это, собственно, и будут французские тосты.
4. Выложить на тосты обжаренные яблоки, посыпать сахарной пудрой, а в случае экстремальной любви к приятным запахам — еще и корицей.

***

Приятного аппетита!