Хрустящие баклажаны

Facebook
ВКонтакте
share_fav

Давайте заменим покупные перекусы, которые не отличаются полезностью, домашним блюдом. Оно очень простое , но очень вкусное и хрустит не хуже чипсов. В панировку можно добавить полезные семечки и приправы. Мы выбрали майоран, базилик, кунжут и льняные семечки, ведь это кладезь витаминов: антиоксиданты, полезные жиры, витамины, аминокислоты и минералы!

Ингредиенты:

  • 3 баклажана
  • 1 яйцо
  • 5ст.л. панировочных сухарей (можно приготовить самим из серой булочки - это полезнее)
  • 2ст.л. сушеного базилика и майорана
  • соль
  • растительное масло
  • кунжут (по желанию)
  • льняные семечки (по желанию)

Приготовление:

1) Баклажаны помыть и нарезать кружками толщиной 1 см

2) Посыпать солью и оставить на полчаса (чтобы они не горчили)

3) Промыть кусочки баклажан и промокнуть бумажной салфеткой

4) В тарелке смешать приправы, панировочные сухари и семечки

5) Яйца взбить венчиком и посолить

6) Каждый кружочек баклажана обмакнуть в яйцо, затем в панировочную смесь и выложить в разогретое на сковороде масло

7) Обжарить с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки (около 5 минут на каждую сторону)

8) Подавать хрустящие баклажаны с томатным соусом или йогуртом, перемешанным с зеленью и чесноком

***

Приятного аппетита!