Тоффи

Конфеты ручной работы
Facebook
ВКонтакте
share_fav

Ингредиенты:

На 30 конфет:

  •  250 г ириса сливочного
  •  30 шт орехов (фундук)
  •  50 г шоколада темного
  •  6 столовых ложек сливок (10%) 
  •  2,5 столовые ложки масла сливочного
  •  1 столовая ложка коньяка (бренди, ликер) (по желанию)

Приготовление 

  1. Поломать на кусочки или мелко нарезать ирис.
  2. Растопить на водяной бане ирис с добавлением сливок (5 ложек) и коньяка.
  3. Снять с огня и подмешать сливочное масло (2 ложки), чтобы масса получилась гладкой и блестящей.
  4. Формочки смазать маслом (можно растительным) и заполнить их расплавленным ирисом. В каждую конфетку в центр вставить по одному целому ореху (орехи предварительно нужно очистить от шелухи) и покрыть снова ирисом.
  5. Растопить шоколад на водяной бане с добавлением 1 ложки сливок. Добавить сливочное масло (0,5 ложки), размешать. 


Полученную массу чайной ложкой выложить на каждую конфетку по центру.

Поставить конфеты в морозильную камеру часа на 4-5. После этого они легко отделяются от стенок формы. Они довольно быстро становятся мягкими.

Конфетки ручной работы готовы.